Кефир с абрикосами.

Кефир – 500 г.

Сливки – 100 г.

Абрикосы – 200 г.

Сахарный песок – 20 г.

Приготовление.

Спелые мягкие абрикосы вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и вынуть косточки. Протереть через мелкое сито или измельчить миксером, постепенно добавляя сначала сливки и сахар, а затем кефир или иной кисломолочный продукт. Взбить до состояния пышной пены.