Ребрышки свиные, тушенные с зеленью.

Ребрышки свиные – 1 кг.

Шпинат – 500 г.

Петрушка – 100 г.

Чеснок – 1 головка.

Соль – по вкусу.

Приготовление.

Свиные ребрышки промыть, нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, затем соединить с тщательно промытой измельченной зеленью и, помешивая, продолжить жарку еще 1 мин. После этого переложить все в кастрюлю, посолить, добавить сок, отжатый из одного лимона, чеснок и тушить под крышкой до готовности. К свиным ребрышкам хорошо подать капусту цветную или брокколи.