Мороженое сливовое.

Сливы – 200 г.

Сахарный песок – 100 г.

Манная крупа – 2 ст. ложки.

Вода – 1 стакан.

Приготовление.

Сливу вымыть, освободить от косточек, засыпать сахаром, добавить¹/₄ стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем всю массу протереть сквозь сито. Манную крупу сварить в 1 стакане воды, охладить и взбить миксером в пену, затем, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой протертую сливовую массу. Перед подачей на стол охладить.

Точно так же можно приготовить абрикосовое мороженое.