Овощное ассорти с грибами.

Фасоль спаржевая – 500 г.

Картофель – 500 г.

Баклажаны – 200 г.

Томаты спелые – 200 г.

Грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 500 г.

Сметана – 200 г.

Масло растительное – 100 г.

Приготовление.

Грибы промыть, отварить и обжарить на растительном масле. Картофель очистить, нарезать кружочками и слегка обжарить. Баклажаны и томаты вымыть, нарезать крупными кусками и обжарить. Спаржевую фасоль бланшировать 2–3 мин. Все подготовленные овощи соединить с грибами, уложить на противень, залить сметаной и запечь в духовке. Подавать с чесночно-сметанным соусом.