Рыба, маринованная со свеклой.

Рыба – 500 г.

Свекла столовая – 500 г.

Перец горький – 1 стручок.

Петрушка, зелень – 50 г.

Соль – 1 ст. ложка.

Сахар – 1 ст. ложка.

Масло растительное – 100 г.

Приготовление.

Свеклу вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Горький перец нарезать очень мелко. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, смешать с измельченной свеклой и зеленью, добавив растительное масло Поставить все под гнет и поместить в холодильник.