Шашлык из куриных потрошков.

Потрошки куриные (печень, сердце, желудочки) – 1 кг.

Лимонный сок – 50 г.

Перец сладкий – 300 г.

Лук репчатый – 300 г.

Мед – 1 ст. ложка.

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Лук репчатый очистить и нарезать крупными кусками. Перец сладкий вымыть, освободить от семян и нарезать кусками. Мед развести в лимонном соке. Потрошки тщательно промыть в холодной воде (нарезать их не надо), посолить и поперчить по вкусу, замариновать в лимонном соке с медом, выдержав на холоде 4–6 часов (можно просто оставить на ночь в холодильнике). Нанизать потрошки на шампуры, чередуя печень, желудочки, сердце и прослаивая их кусочками лука и сладкого перца.

К шашлыку из потрошков подать слегка обжаренные на отдельном шампуре яблоки, груши, сливы.

Для маринада вместо лимонного сока можно взять 100 г сухого белого вина.