Помидоры с медом, чесноком, укропом, хреном, гвоздикой, белым перцем и смородинными листочками. «Новоогаревские».

• 1 кг 500 г — 1 кг 800 г мелких твердых помидоров.

• 1 головка чеснока.

• 6 ст. ложек меда.

• 3 зонтика укропа.

• 1–2 листа хрена.

• 6 листиков черной смородины.

• 6 бутонов гвоздики.

• 9 горошин белого перца.

• 3 л воды.

• 3 ст. ложки соли.

Очищенный чеснок нарежьте дольками. У помидоров срежьте верхушки, сделайте в центре надрез и нашпигуйте чесноком. В стерилизованные банки уложите листья хрена, укроп, листочки смородины и помидоры. Вскипятите воду с перцем, гвоздикой, солью и медом.

Полученным рассолом залейте помидоры, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем слейте рассол в кастрюлю и вскипятите. Повторите процедуру 3 раза, банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Помидоры готовы через 2–3 дня.