Помидоры в желе с чесноком и укропом. «Гомельские».

• мелкие помидоры — по вкусу.

• 2–3 зубчика чеснока.

• 1 пучок укропа или зонтики укропа.

Для рассола на 1 л воды:

• 1 ч. ложка уксусной кислоты.

• 1 ч. ложка желатина.

• 4 ст. ложки сахара.

• 1,5 ст. ложки соли.

Желатин замочите на 30 минут. Помидоры средней величины разрежьте пополам, крупные — на 4 части. На дно литровой банки положите укроп и поверх плотно уложите подготовленные помидоры.

Для рассола вскипятите воду, добавив в нее сахар, соль и уксусную кислоту. Затем остудите, добавьте набухший желатин, доведите до кипения, но не кипятите.

Подготовленным рассолом с желатином залейте помидоры, стерилизуйте банки 10–15 минут и закатайте. Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.