Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем. «Моршанская».

На 1 кг брусники:

• 500 г яблок или груш.

Для маринада:

• 100 мл 9 %-ного уксуса.

• 10 ст. ложек сахара.

• 500 мл воды.

• корица, гвоздика и душистый перец — по вкусу.

• 1/2 ч. ложки соли.

Бруснику переберите и вымойте. Разрезанные на 4 части груши и яблоки опустите на 4 минуты в кипящую воду и затем охладите в холодной воде. Подготовленные фрукты разложите в банки вперемежку или рядами с брусникой.

Прокипятите маринад, охладите и залейте им подготовленные банки с фруктами и ягодами. Стерилизуйте 15 минут литровую банку, затем закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.