Маринованное ассорти с помидорами, огурцами, патиссонами, цукини, цветной капустой, сладким перцем и чесноком. «Хавкинское».

• помидоры, огурцы, патиссоны, цукини, цветная капуста, чеснок и сладкий перец — по вкусу.

Для маринада на 1 л воды:

• 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса.

• 3 ст. ложки сахара.

• листочки черной смородины, лавровый лист, зонтики укропа и черный перец горошком — по вкусу.

• 1 ст. ложка крупной соли (с горкой).

Промойте овощи и зелень, чеснок очистите и разделите на зубчики. На дно банок положите несколько листочков смородины, зонтик укропа и зубчики чеснока. Поверх положите овощи, крупные разрежьте.

Вскипятите маринад со специями и залейте в банки с овощами. Стерилизуйте банки 15 минут, затем закупорьте. По желанию добавьте в банки половину острого перца чили.