Помидоры с чесноком, грецкими орехами, острым перцем, кориандром, мятой и винным уксусом. «Раритетные».

• 2 кг зеленых или бурых помидоров.

• 250 г ядер грецких орехов.

• 15 зубчиков чеснока.

• 250 мл винного уксуса.

• 1 стручок острого перца.

• 5 г семян кориандра.

• 5 г сушеной мяты.

Помидоры залейте крутым кипятком и дайте немного остыть. Затем каждый помидор разрежьте на 4 равные части. Чеснок, острый перец и грецкие орехи пропустите через мясорубку.

В полученную массу добавьте кориандр, сушеную мяту, уксус и все перемешайте. Уложите слоями в банки, чередуя, помидоры и пряную массу. После стерилизации банки закатайте.