Джем из тыквы с клюквой и корицей. «Отменный».

• 1 кг 500 г мякоти тыквы.

• 1 стакан клюквы.

• 1 кг сахара.

• 1 ч. ложка молотой корицы — по желанию.

Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте мелкими брусочками. Нарезанную тыкву уложите в таз для варки варенья и засыпьте сахаром из расчета 1 кг сахара — на 1 кг 500 г тыквы. Подготовленную тыкву оставьте на ночь.

Затем поставьте таз на огонь, доведите содержимое до кипения и поварите 15 минут до мягкости, затем остудите. В остывшем варенье брусочки тыквы станут прозрачными.

Таз с вареньем вновь поставьте на огонь, доведите до кипения и всыпьте 1 стакан клюквы. Поварите все на слабом огне до готовности.

Если тыквенный привкус преобладает, добавьте в конце варки 1 ч. ложку молотой корицы. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и укупорьте.