Яблоки с сахаром, корицей и гвоздикой. «Райские».

• яркоокрашенные яблоки — по вкусу.

Для заливки на 1 л воды:

• 200 мл столового уксуса.

• 600–800 г сахара.

• 1 г корицы.

• 1 г гвоздики.

Отберите здоровые, свежие и яркоокрашенные яблоки, тщательно их вымойте и удалите плодоножки. Опустите яблоки на 3 минуты в кипящую воду и сразу остудите в холодной воде.

Подготовленные яблоки уложите в банки, залейте кипящей заливкой и стерилизуйте при температуре 90 °C: пол-литровые банки -20 минут, литровые — 25, трехлитровые — 30 минут. Готовые банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для заливки вскипятите воду, добавив в нее сахар, корицу, гвоздику и в конце уксус.