Баклажаны в острой приправе из горького и сладкого перца. «Лакомый кусочек к кусочку».

• 2 кг баклажанов.

• 3 шт. сладкого перца.

• 1 стручок горького перца.

• 100 мл столового уксуса.

• 100 мл растительного масла.

• соль — по вкусу.

Баклажаны нарежьте кусочками, посолите и оставьте на 4 часа. Затем кусочки баклажанов отожмите от горечи и обжарьте на части растительного масла до золотистого цвета.

Обмакивая кусочек в приправу, уложите баклажаны в стерилизованные банки. Залейте оставшейся приправой и закройте банки стерилизованными крышками. Храните в холодильнике.

Для приправы пропустите через мясорубку перец, чеснок, залейте уксусом и оставшимся растительным маслом. Подавайте как закуску или как добавку к мясным блюдам.