Варенье из цветков белой акации с лимоном. «Одесское».

• 600 цветков белой акации.

• 2 лимона.

• 1 кг 500 г сахара.

• 4 стакана воды.

Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с цветками белой акации. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.

Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.