Моченая антоновка с натуральным яблочным соком. «Товарно-знаковая».

• плоды среднего и мелкого размера — по вкусу.

Для заливки:

• 1/3 натурального яблочного сока.

• 2/3 кипяченой холодной воды.

Яблоки плотно уложите в банки и прижмите их крестообразно положенными деревянными палочками. Влейте столько заливки, чтобы она была выше поверхности яблок на 4–5 см.

Банки закройте полиэтиленовыми крышками или закатайте жестяными. Резиновые кольца у них перед закаткой укоротите на 1 см, чтобы дать выход газам, которые будут образовываться во время брожения. Для заливки смешайте натуральный яблочный сок с холодной кипяченой водой.