Деликатесы по-домашнему.

Горбуша домашнего посола «Делай с нами».

♥ 1 кг свежемороженой горбуши.

♥ 1/2 лимона.

♥ 7–8 маслин.

♥ 1 ст. ложка сахара.

♥ 2 ст. ложки крупной соли.

♥ 1 лимон, 1 луковица и оливки для украшения.

Для приправы:

♥ молотый черный и красный перец, паприка, семя горчицы, сушеный чеснок и сушеная зелень – по вкусу.

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, отделите голову и плавники. Рыбу обильно посыпьте смесью из соли и сахара. Смешайте все специи и натрите рыбу половиной смеси. Подготовленную рыбу уложите в посуду, посыпьте сверху оставшейся приправой, плотно закройте и поставьте в холодильник на 12 часов.

Чтобы рыба была красивой формы, заверните ее в хлопчатобумажную ткань, перед тем как положить в холодильник. Готовую рыбу нарежьте. Подавайте, украсив дольками лимона, нарезанным полукольцами луком и оливками.