Яблочное желе «Безграничные возможности».

♥ 500 г яблок.

♥ 3 яйца.

♥ 2 ст. ложки желатина.

♥ 1 пакетик ванильного сахара.

♥ сахар – по вкусу.

♥ 3 ст. ложки кокосовой стружки и сушеная вишня – для украшения.

По желанию:

♥ ¹/₄ ч. ложки корицы.

Замочите желатин в половине стакана холодной воды и оставьте на 20 минут для набухания. Очищенные яблоки измельчите на терке и тушите на слабом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Остудите, добавьте растворенный желатин (корицу) и взбейте венчиком.

Отделите белки от желтков, взбейте белки с сахаром (2–3 ст. ложки или более в зависимости от кислоты яблок) и добавьте ванильный сахар. Белковую массу смешайте с яблочным пюре и аккуратно перемешайте.

В формочки положите пищевую пленку, наполните их получившейся массой и поставьте в холодильник. Застывший десерт аккуратно извлеките из формочек. Подавайте, украсив сушеной вишней и посыпав кокосовой стружкой.