Печень с медом и карри «Оксфордская».

♥ 500 г говяжьей или куриной печени.

♥ 1 луковица.

♥ ¹/₂ ч. ложки карри.

♥ 1 ст. ложка крахмала.

♥ 1 ч. ложка паприки.

♥ 2 зубчика чеснока.

♥ 3 ст. ложки соевого соуса.

♥ 1 ст. ложка томатной пасты.

♥ 1 ст. ложка меда.

♥ 1 ч. ложка соли.

♥ растительное масло – по вкусу.

Печень нарежьте тонкими ломтиками, аккуратно отбейте через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать). К крахмалу добавьте растительное масло, соль, карри, паприку, толченый чеснок, тщательно смешайте и погрузите в эту смесь печень на 10–15 минут. Лук нарежьте полукольцами.

Смешайте соевый соус, томатную пасту и мед (можно томатную пасту заменить кетчупом или томатным соусом при условии, что меда тогда потребуется в 2 раза меньше) и тщательно смешайте.

Печень аккуратно выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, по 2 минуты обжарьте с каждой стороны, добавьте лук и жарьте еще 2 минуты на среднем огне. Добавьте соус (можно влить 50-100 мл кипятка) и на слабом огне томите 5–7 минут. Снимите с огня и дайте настояться. Подавайте с рисом или картофельным пюре, полив соусом.