Фондю «Брызги шампанского».

♥ 150 мл шампанского.

♥ 150 мл густых сливок.

♥ 150 мл нежирных сливок.

♥ 3 яйца.

♥ 2 ст. ложки мелкого сахара.

♥ 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры.

Смешайте сахар с яйцами и цедрой, поставьте на водяную баню и взбивайте, пока смесь не станет густой и пенистой. Снимите смесь с бани, вбейте в нее густые сливки, влейте шампанское, нежирные сливки, тщательно взбейте и перелейте в фондюшницу. Подавайте с клубникой или мягкими фруктами.