Холодный острый суп «Техас».

♥ 1 свекла.

♥ 1 луковица.

♥ 1 маринованный огурец.

♥ 100–150 г творога.

♥ 300 мл молока.

♥ 1 ст. ложка соуса «Табаско».

♥ 1 зубчик чеснока.

♥ 1 пучок петрушки.

♥ 1 пучок зеленого лука.

♥ перец и соль – по вкусу.

Свеклу сварите и остудите. Лук, свеклу, огурец нарежьте крупными кусочками и взбейте в блендере до консистенции пюре. Массу смешайте с творогом, добавьте молоко и тщательно перемешайте или взбейте с помощью блендера.

Петрушку мелко нарежьте, оставив немного для украшения. Чеснок пропустите через пресс. Чеснок, петрушку, соус положите в суп и перемешайте. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком и листиками петрушки. К супу можно подать сырное печенье.