Грибной суп по-итальянски «От синьоры Франчески».

♥ 500 г грибов.

♥ 1 картофелина.

♥ 1 луковица.

♥ 300 мл молока.

♥ ¹/₂ буханки белого хлеба.

♥ 1 л воды.

♥ 100 г сыра.

♥ 50 г сливочного масла.

♥ 2 ст. ложки оливкового масла.

♥ чеснок, перец и соль – по вкусу.

Лук порежьте и спассеруйте в масле. Грибы отварите, промойте и порежьте. Разогрейте молоко, добавьте грибы, лук и тушите примерно 7 минут.

Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками, залейте водой, добавьте перец, соль и сварите. К картофелю добавьте грибы в молоке и варите еще 2–3 минуты.

Хлеб порежьте крупными ломтями и подсушите в тостере или духовке. Чеснок натрите на мелкой терке и смажьте им подсушенный хлеб. Чесночные тосты разложите по тарелкам и залейте супом. Подавайте, посыпав тертым сыром.