Маринованные грибы с коньяком «Поднимем бокалы».

♥ 500 г грибов (шампиньонов или белых со шляпкой диаметром до 2 см).

2 ст. ложки коньяка.

6 ст. ложек лимонного сока.

♥ ¹/₂ стакана мелко нарезанного лука.

♥ 4 ст. ложки оливкового масла (кукурузного или другого рафинированного растительного масла).

♥ 8 ст. ложек мелко нарезанной зелени петрушки.

♥ ¹/₄ ч. ложки свежемолотого черного перца.

♥ 1 ч. ложка соли.

Шляпки грибов отделите от ножек, вымойте в 500 мл воды с добавлением 2 ст. ложек лимонного сока. Воду слейте, шляпки вытрите насухо. Разогрейте масло в сковороде и 3 минуты обжаривайте в нем лук. Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте оставшийся лимонный сок, посолите и поперчите.

Накройте сковороду крышкой и протушите грибы на слабом огне 5 минут. Влейте коньяк и тщательно перемешайте. Остывшее блюдо поставьте в холодильник на 3 часа. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.