Говядина с бананами и хреном «Верхом на урагане».

♥ 600 г говяжьей вырезки.

♥ 2 банана.

♥ 1 луковица.

♥ 1 яйцо.

♥ 1 желток.

♥ 3 ст. ложки сливок.

♥ 1 неполная ст. ложка муки.

♥ 1 ст. ложка тертого хрена.

♥ 2 ст. ложки масла или маргарина.

♥ 1 щепотка сахара.

♥ панировочные сухари, перец и соль – по вкусу.

Мясо нарежьте на тонкие ломти и отбейте. На сковороду положите 1 ст. ложку сливочного масла и жарьте мясо 2–3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите и отставьте на край плиты.

Бананы очистите от кожуры иразрежьте вдоль на две части. Каждую половинку обваляйте в муке, посыпьте солью и перцем, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте оставшийся от жаренья мяса жир, добавьте 1 ст. ложку масла или маргарина и обжарьте подготовленные половинки бананов до образования золотистой корочки.

Сливки смешайте с тертым хреном. Желток взбейте и добавьте к сливкам. Получившуюся смесь взбейте и, продолжая взбивать, добавьте в нее жир, оставшийся от жаренья мяса и бананов. Приправьте солью, перцем, сахаром и вылейте смесь на мясо. Подавайте с подготовленными бананами.