Рулет из курицы с блинами «По-эльзасски».

♥ 500 г куриного филе на коже.

♥ 500 г грибов.

♥ 1–2 луковицы.

♥ чеснок, перец и соль – по вкусу.

Для блинов:

♥ 1 стакан муки.

♥ 2 стакана молока.

♥ 2 яйца.

♥ 1 ч. ложка сахара.

♥ 2 ст. ложки растительного масла.

♥ 1 щепотка соли.

В глубокую кастрюлю всыпьте муку. Добавьте в нее молоко, яйца, растительное масло, сахар, соль и взбейте венчиком. Тесто должно быть жидким. На разогретую сковороду выливайте половником немного теста и выпекайте блинчики.

Грибы мелко порежьте, обжарьте с луком, посолите, поперчите и добавьте чеснок. Заверните грибную начинку в блины, свернув их рулетом.

Куриное филе отделите от кожи и разрежьте на тонкие отбивные. Заверните их в полиэтилен и отбейте. (Полиэтилен поможет сделать филе таким тонким, как нужно, и при этом филе не порвется.) Выложите кожу на фольгу, на кожу положите тщательно отбитое куриное филе, на филе – блины. Аккуратно сверните куриную кожу, свяжите пищевой ниткой и плотно упакуйте в фольгу. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180–200 °C. Затем разверните фольгу, рулет слегка смажьте майонезом и подрумяньте в духовке 20 минут.