Говядина с грушами «Угощение Арамиса».

♥ 1 кг филе говядины.

♥ 3 груши.

♥ 1 ст. ложка меда.

♥ 2 ст. ложки воды.

Для маринада:

♥ 3 см корня имбиря.

♥ 4 зубчика чеснока.

♥ 2 ст. ложки соевого соуса.

♥ 2 ст. ложки лимонного сока.

♥ 2 ст. ложки коричневого сахара.

♥ 1 ст. ложка молотого кориандра.

♥ 1 ст. ложка куркумы.

♥ 1 ч. ложка молотого перца чили.

♥ 4 ст. ложки оливкового масла.

Филе говядины разрежьте на небольшие порционные куски, переложите в миску с маринадом, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Для маринада чеснок пропустите через пресс, корень имбиря натрите на терке. Смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, сахар, чеснок, тертый имбирь, кориандр, куркуму и перец чили.

Деревянные шпажки положите в воду на 20–25 минут. Куски маринованной говядины наколите на шпажки и обжарьте на предварительно разогретом гриле или в духовке по 3–5 минут с каждой стороны. Готовые шашлычки накройте фольгой. Подавайте с запеченными грушами.

Груши вымойте, обсушите, разрежьте пополам и разложите на противне. В горячую воду добавьте мед, перемешайте, этой смесью смажьте половинки груш и запекайте их в разогретой духовке 10–15 минут или на гриле 5–7 минут.