Язык с пряностями «Слова любви».

♥ 1 говяжий язык 1–2 луковицы 1–2 шт. моркови.

♥ коренья, приправы и соль – по вкусу.

Для смеси:

♥ 1 головка чеснока.

♥ 1 ст. ложка сушеного майорана или чабера.

♥ 1 ст. ложка сушеного укропа.

♥ 1 ст. ложка сушеного базилика.

♥ 8—10 горошин черного перца.

Язык тщательно вымойте, поскоблите ножом, обдайте кипятком и еще раз вымойте. Подготовленный язык залейте кипящей водой и варите с луком, морковью и кореньями до готовности. Затем выньте язык, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, обмакните в бульон, в котором он варился, и обваляйте в пряной смеси. Густо покрытый пряной смесью язык заверните в фольгу и положите в холодильник. Готовый язык порежьте на ломтики.

Подавайте как холодную закуску или горячее блюдо с гарниром.

Для смеси сушеную зелень измельчите, горошины перца разомните. Чеснок очень мелко нарежьте, добавьте к сушеной зелени и подготовленному перцу. Смесь тщательно перемешайте.