Грибной соус с желтками и сметаной «Азартный».

♥ 200–250 г любых грибов.

♥ 2–3 желтка.

♥ 200 г сметаны.

♥ лимонный сок, овощной отвар, жженый сахар, растительное или сливочное масло и соль – по вкусу.

Грибы мелко порежьте и тушите в растительном или сливочном масле. Разведите овощным отваром, посолите, немного проварите и добавьте лимонный сок. Яйца сварите вкрутую, отделите желтки, разотрите их со сметаной и смешайте с подготовленными грибами. В готовый соус добавьте немного жженого сахара для цвета. Подавайте к любым закускам.