Запеченная свинина «Закачаешься!».

♥ 1 кг свинины.

♥ 4 яблока.

♥ 2 шт. моркови.

♥ 2 луковицы.

♥ 3 стебля сельдерея.

♥ 1 стебель лука-порея.

♥ 1 ст. ложка сахара.

♥ 1 ч. ложка корицы.

♥ 4 ст. ложки кальвадоса или белого вина.

♥ 2 ч. ложки муки.

♥ 1 ст. ложка сливочного масла.

♥ тмин, перец и соль – по вкусу.

Свинину посолите, поперчите и посыпьте тмином. Овощи нарежьте крупными кубиками, вместе с мясом заверните в фольгу и сверху проколите ее. Запекайте мясо в духовке при температуре 225 °C чуть больше 1 часа.

Яблоки очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину, посыпьте сахаром, обжарьте, посыпьте корицей и залейте кальвадосом. Затем яблоки выньте, овощи, которые запекались со свининой, положите в кальвадос, добавьте слегка обжаренную муку и прокипятите. Полученный соус подавайте отдельно. Подготовленными яблоками гарнируйте свинину.