Пицца.

Пицца с сыром и грибами по-милански.

Ингредиенты.

• Мука – 400 г.

• Дрожжи – 20 г.

• Шампиньоны – 200 г.

• Сыр – 100 г.

• Лук – 1 шт.

• Майонез – 1 столовая ложка.

• Растительное масло – 4 столовые ложки.

• Сливочное масло – 10 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять, смешать с растительным маслом (использовать 3 столовые ложки), солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.

Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы и лук, посыпать сыром. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца «Римские каникулы».

Ингредиенты.

• Мука – 200 г.

• Молоко – 100 мл.

• Дрожжи – 15 г.

• Растительное масло – 2 столовые ложки.

• Ветчина – 200 г.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Сыр – 200 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Сливочное масло – 20 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Ветчину нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, ветчину и помидор. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20–25 минут.

Пицца «Сицилия».

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 500 г.

• Салями – 150 г.

• Маринованные грибы – 150 г.

• Лук – 1 шт.

• Бекон – 100 г.

• Плавленый сыр – 150 г.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Зелень укропа – ½ пучка.

• Сливочное масло – 10 г.

• Красный молотый перец.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, сверху выложить отдельно: колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.

Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 15–20 минут.

Пицца с сосисками.

Ингредиенты.

• Мука – 200 г.

• Молоко – 100 мл.

• Дрожжи – 15 г.

• Растительное масло – 2 столовые ложки.

• Сосиски – 200 г.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Сыр – 200 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Сливочное масло – 20 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, сосиски и помидоры. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленью укропа.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца «Сборная».

Ингредиенты.

• Мука – 200 г.

• Айран – 200 мл.

• Дрожжи – 15 г.

• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

• Сосиски – 2 шт.

• Салями – 100 г.

• Вареная колбаса – 100 г.

• Ветчина – 100 г.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Сыр – 200 г.

• Помидор – 1 шт.

• Базилик – 1 пучок.

• Сливочное масло – 20 г.

• Майонез – 100 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Дрожжи растворить в айране, добавить муку, оливковое масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сосиски, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика вымыть и нарубить.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, колбасные изделия и помидор, смазать майонезом, посыпать сыром и зеленью базилика.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с вареной говядиной.

Ингредиенты.

• Готовая основа для пиццы.

• Вареная говядина – 200 г.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Брынза – 200 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Топленое масло – 20 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Брынзу и мясо нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить. Основу выложить в смазанную топленым маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, мясо, брынзу и помидоры. Полить яйцом, посыпать зеленым луком. Выпекать 20 минут.

Пицца «Дон Корлеоне».

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 300 г.

• Сервелат – 200 г.

• Грибы – 150 г.

• Сыр – 100 г.

• Помидоры – 3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Майонез – 1 столовая ложка.

• Растительное масло – 2 столовые ложки.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Соль.

Способ приготовления.

Сервелат нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (использовать 1,5 столовой ложки), посолить, жарить до полуготовности.

Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, смазать майонезом, выложить продукты слоями: колбаса, грибы, помидоры, лук, сыр, зелень петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Чесночная пицца с беконом.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 300 г.

• Бекон – 250 г.

• Чеснок – 3 зубчика.

• Сыр – 100 г.

• Помидоры – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Лимонный сок – 1 столовая ложка.

• Кетчуп – 1 столовая ложка.

• Растительное масло – 1 чайная ложка.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

Способ приготовления.

Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок и лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Для приготовления соуса смешать чеснок, лук, помидоры, лимонный сок и кетчуп. Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную растительным маслом форму, полить соусом. Сверху выложить бекон и сыр, посыпать зеленью петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца со шпротами и маринованными грибами.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 400 г.

• Консервированные шпроты – 150 г.

• Маринованные грибы – 100 г.

• Помидоры – 2 шт.

• Оливки без косточек – 50 г.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

• Сливочное масло – 20 г.

• Перец.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, оливки – кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, оливки и шпроты.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Вегетарианская пицца.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 400 г.

• Баклажаны – 2 шт.

• Вареный картофель – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Чеснок – 4 зубчика.

• Розмарин – 2–3 веточки.

• Сыр – 100 г.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 4 столовые ложки.

• Красный молотый перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле (использовать 3 столовые ложки). Картофель очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Розмарин вымыть, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить баклажаны, картофель, помидоры. Посыпать чесноком, розмарином и сыром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Пицца «Мадрид».

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 400 г.

• Белая фасоль – 150 г.

• Сыр – 50 г.

• Помидоры – 2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Лук – 1 шт.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 3 столовые ложки.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

• Зелень укропа – ½ пучка.

• Красный и черный молотый перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа, затем отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить.

Морковь обжарить в растительном масле (использовать 2 столовые ложки) вместе с луком и чесноком, добавить болгарский перец и помидоры, посолить, тушить 3 минуты.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. Смешать тушеные овощи с фасолью и зеленью, поперчить, перемешать и выложить на поверхность изделия.

Посыпать натертым на крупной терке сыром, поставить на 15 минут в разогретую до 180 °C духовку.

Пицца с рисом и вешенками.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 400 г.

• Рис – 150 г.

• Вешенки – 300 г.

• Молодой чеснок – 2 головки.

• Майонез – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 2 столовые ложки.

• Сливочное масло – 20 г.

• Зелень кинзы – ½ пучка.

• Зелень базилика – ½ пучка.

• Карри – ½ чайной ложки.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Грибы промыть, мелко нарезать. Чеснок вымыть, снять верхние чешуи, разделить на зубчики и измельчить. Зелень кинзы и базилика вымыть, мелко нарубить. Грибы жарить на растительном масле 3 минуты, затем добавить рис, карри и чеснок и жарить еще 5 минут, периодически помешивая. Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить майонезом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить рис с грибами, поперчить, посыпать зеленью и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с жареной куриной печенью.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 300 г.

• Жареная куриная печень – 250 г.

• Маринованные стрелки чеснока – 20 г.

• Сыр – 150 г.

• Помидоры – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Белое вино – 1 столовая ложка.

• Кетчуп – 1 столовая ложка.

• Оливковое масло – 1 чайная ложка.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

Способ приготовления.

Печень нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке, чесночные стрелки измельчить. Лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Для приготовления соуса смешать чесночные стрелки, лук, помидоры, вино и кетчуп. Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оливковым маслом форму, полить соусом. Сверху выложить печень и сыр, посыпать зеленью петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с копченой курицей.

Ингредиенты.

• Тесто для пиццы – 400 г.

• Филе копченой курицы – 200 г.

• Маринованные опята – 100 г.

• Помидоры – 2 шт.

• Маслины – 50 г.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Зелень кинзы – ½ пучка.

• Топленое масло – 20 г.

• Перец.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, маслины – кружочками. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную топленым маслом форму, полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, маслины, кусочки курицы и зелень кинзы. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.