Фаршированный болгарский перец.

Ингредиенты.

• Болгарский перец – 300–400 г.

• Говяжий фарш – 200 г.

• Рис – 50 г.

• Лук – 1 шт.

• Томатная паста – 3 столовые ложки.

• Сливочное масло – 50 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Болгарский перец вымыть и аккуратно удалить семена, сделав круговой надрез у плодоножки. Лук очистить, вымыть и крупно нарезать.

Говяжий фарш пропустить через мясорубку вместе с луком, перемешать с рисом, посолить. Нафаршировать полученной смесью перец, выложить в котелок, влить немного воды, добавить сливочное масло и нагревать над раскаленными углями в течение 15 минут, затем добавить томатную пасту и тушить до готовности. Фаршированный перец выложить в блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.