Салат из говяжьего языка и картофеля.

Ингредиенты.

• Отварной говяжий язык – 1 кг.

• Картофель – 4–5 шт.

• Морковь – 2–3 шт.

• Соленые огурцы – 2–3 шт.

• Корень сельдерея – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Растительное масло – 4 столовые ложки.

• 3 %-ный уксус – 2 столовые ложки.

• Зелень петрушки и укропа.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Язык очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками или полосками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой. Сельдерей вымыть, очистить, отварить и натереть на крупной терке или мелко нарубить. Огурцы нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить.

Для приготовления заправки в растительное масло добавить уксус и перец, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить салат. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Готовый салат перед подачей к столу украсить дольками яйца и веточками укропа и петрушки.