С окарой.

Требуется: 100 г окары, 1 стакан соевого или коровьего молока, 2 яйца, 2 стакана муки, 1/2 ч. л. соды, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, ванилин, соль.

Способ приготовления. Окару разведите соевым или коровьим молоком, выпустите 2 яйца, добавьте растительное масло, ванилин и все размешайте. Всыпьте муку и тщательно перемешивайте до исчезновения комков. Затем разведите соду небольшим количеством кипятка и влейте в тесто. Если хотите, чтобы блины были тоньше, возьмите побольше кипятка, если наоборот, то, соответственно, поменьше. Еще раз тщательно перемешайте и оставьте тесто на 15—20 минут при комнатной температуре доходить.

Блины выпекайте на разогретой сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, подрумянивая каждый с обеих сторон. Готовые блины подавайте к столу в горячем виде с острым селедочным паштетом или маринованными грибами.