Твоя блинная.

«Праздничные».

Требуется: 1 л молока, 250 г хлебопекарных дрожжей, 5 яиц, 5 ст. л. сахара, по 1 стакану меда и растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 6 стаканов муки, 35 г сливочного масла, 3 стакана воды, соль.

Способ приготовления. Разбавьте мед стаканом воды и подогрейте на водяной бане. Влейте молоко и растворите дрожжи. Добавьте 3 стакана муки, накройте полотенцем и оставьте в тепле на час. Затем взбейте яйца с сахаром, всыпьте муку и соль. Полученную массу растворите в жидкости, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут. Поднявшееся тесто обомните и снова оставьте для расстаивания. Через 30 минут введите сливочное и растительное масло, 2 стакана горячей воды, все как следует перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковороде в растительном или сливочном масле. Готовые блины посыпьте сахаром и полейте сметаной.

Русские традиции. На любимый всеми праздник масленицы пеклись не только пышные, вкусные блины, но и блинчики. Существует одно небольшое отличие: в рецептах блинчиков отсутствуют дрожжи. Тесто для них готовится на кефире, сметане или соке. По своему виду блинчики нежнее, чем блины на дрожжевом тесте. Следует отметить и то, что блинчики тоньше блинов и меньше по своему размеру. Мы не могли не упомянуть о приготовлении блинчиков, так как праздничный стол без них был бы невозможен. Русские традиции. На пятый и шестой день масленицы нужно было отдохнуть. Собирались за праздничным столом, угощались различными яствами, вели неспешные разговоры. Но молодежь не оставалась дома. Парни и девушки, детвора катались на санях, строили из снега крепости, играли в снежки. Пятый день назывался «тещины вечерки», а шестой – «золовкины посиделки».