Испанская.

Требуется: 200 г сыра, 250 г макарон, соль, 3 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молотых сухарей, яйцо.

Способ приготовления. Сыр натрите на терке или пропустите через мясорубку. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Готовые макароны заправьте сливочным маслом и посыпьте тертым сыром.

Дно глубокой сковороды смажьте сливочным маслом, посыпьте молотыми сухарями и уложите на него два блинчика. Сверху, ровным слоем выложите часть макарон, далее продолжайте выкладывать слоями. Сверху смажьте запеканку взбитым яйцом и посыпьте тертыми сухарями. Готовое блюдо поместите в разогретую духовку и запеките в течение 5—10 минут.