На кефире с медом.

Требуется: по 2 стакана муки и кефира, 3 яйца, 1/2 стакана жидкого меда для теста и 2 ст. л. для поливки, 1/4 ч. л. соды, по 120 г растительного и сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Погасите соду в теплом кефире, добавьте соль, небольшими порциями мед, ванилин, просеянную муку и замесите тесто. Плотно накройте и поставьте в теплое место для расстаивания. Через 30—40 минут влейте в тесто масло, хорошо размешайте и выпекайте блинцы размером чуть меньше чайного блюдца.

Готовые блинцы выкладывайте слоями на широкое блюдо и поливайте растопленным сливочным маслом, смешанным с медом.