Твоя блинная.

«Абрикосовые».

Требуются: 6—7 абрикосов, яйцо, 2/4 стакана молока, 1 стакан муки, соль, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. сметаны.

Способ приготовления. Сварите абрикосы и удалите косточки, протрите через сито. Добавьте молоко, яйцо и муку. Все перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. Всыпьте сахар и растворите его в тесте. При необходимости разведите тесто теплой водой. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде в растительном масле. Готовые блинчики посыпьте сахаром, полейте сметаной и подавайте к столу.

Русские традиции. По традиции блины полагалось брать только руками. Нельзя было разрезать их ножом или протыкать вилкой. Если разрезать или проткнуть блин, это означало ранить солнце, а от этого все люди могут быть подвержены болезням и бедам. Именно поэтому человеку, который разрезал блин или протыкал его вилкой, грозило жестокое наказание. Окружающие могли просто-напросто забить его палками. Ведь его действия означали, что он всем желает бед и несчастий. Разумеется, со временем столь жестокий закон забылся. Но правило осталось – блины следует брать только руками. Их можно сворачивать, рвать, скручивать в трубочку или конвертик. Но все нужно делать исключительно руками.