«Медовый».

Требуется: 100 г меда, по 1/3 стакана сахара и сметаны, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды.

Способ приготовления. Мед постепенно растопите на слабом огне и добавьте в него сметану. Доведите смесь до кипения и немного проварите, постоянно помешивая и периодически удаляя пену. Затем снимите медовую массу с огня. Воду доведите до кипения и всыпьте в нее сахар, перемешайте. Проварите эту массу 5 минут, затем влейте в нее молоко. Эту смесь перемешайте и доведите до кипения. В слегка остуженную смесь меда со сметаной добавьте сахарный сироп на молоке и тщательно перемешайте. Приготовленные блюда можете полить медовым соусом.

Готовый соус подавайте к блинницам и запеканкам сразу же после приготовления.