Минестроне с фасолью и соусом песто. Картофель 200 г. Морковь 200 г. Цукини 100 г. Оливковое масло 150 мл. Вода 1–1,5 л. Фасоль консервированная 80 г. Помидоры черри 80 г. Базилик 15 г. Соус песто 50 г. Время приготовления – 30 мин. Калорийность – 51 ккал. Очищенные картофель, морковь и цукини нарезать средними кубиками и обжарить в глубоком сотейнике или кастрюле с тяжелым дном до золотистого цвета на оливковом масле. Влить в сотейник воду и варить суп до мягкости овощей. За 5 минут до готовности добавить фасоль, нарезанные помидоры черри, рубленый базилик (часть оставить для украшения) и соус песто. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить базиликом.