Салат с баклажанами и сыром таледжо. Микс салатных листьев 320 г. Баклажаны 300 г. Крахмал 20 г. Растительное масло 500 мл. Сыр таледжо 200 г. Помидоры бакинские 200 г. Оливковое масло 70 мл. Мед 50 г. Лимонный сок 10 мл. Кедровые орешки 20 г. Соль, перец. Время приготовления – 25 мин. Калорийность – 124 ккал. Салатные листья перебрать, помыть, обсушить. Баклажаны нарезать полукольцами посолить, дать полежать до появления жидкости. Затем промокнуть салфеткой, запанировать в крахмале и обжарить в большом количестве растительного масла. Сыр нарезать кубиками, помидоры разрезать на четыре части каждый. Приготовить соус, смешав оливковое масло, мед и лимонный сок. Кедровые орешки обжарить. Микс салатных листьев заправить соусом, добавить помидоры, перемешать и выложить в тарелки. Готовые баклажаны выложить вокруг салата, сыр положить сверху и посыпать кедровыми орешками.