Спагетти с брюссельской капустой. Репчатый лук 50 г. Морковь 50 г. Сельдерей 30 г. Оливковое масло 100 мл. Бульон овощной 500 мл. Брюссельская капуста 200 г. Маслины без косточек 100 г. Помидоры черри 150 г. Лук-шалот 70 г. Тимьян 15 г. Чеснок 4 зубчика. Спагетти 200 г. Пармезан 150 г. Базилик 1 пучок. Петрушка 15 г. Соль, перец. Время приготовления – 50 мин. Калорийность – 156 ккал. Очищенные и нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарить на половине оливкового масла до золотистого цвета. Влить бульон, потомить до готовности овощей, измельчить блендером в однородную массу. Брюссельскую капусту, маслины и помидоры черри разрезать на половинки. Очищенный лук-шалот мелко порубить. На оливковом масле обжарить брюссельскую капусту, помидоры черри, лук-шалот, маслины, тимьян и чеснок. Влить бульон, добавить спагетти, отваренные до полуготовности. Тушить до готовности спагетти и овощей. В конце тушения добавить пармезан, рубленую петрушку, нарванные листья базилика, посолить и поперчить. При подаче декорировать листьями базилика.