Крендельки на желтках.

Требуется: 1,5 стакана муки, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 4 желтка, цедра 1/2 лимона, сахар для посыпки.

Способ приготовления. Муку просейте, соберите на столе горкой, сделайте углубление и положите в него масло, сахар, желтки, сметану, лимонную цедру. Все перемешайте до однородной массы, раскатайте в длинный жгут, нарежьте на небольшие батончики и сформуйте из них крендельки. Обмакните крендельки в сахар и уложите на противне, смазанном маслом.

Крендельки выпекайте в духовке при температуре 240—250°С в течение 10—15 минут.