Биточки картофельные. Лук – 100 г. Масло сливочное – 60 г. Вяленые помидоры – 30 г. Петрушка – 4 г. Базилик – 4 г. Картофельное пюре (не заправленное) – 600 г. Пшеничная мука – 100 г. Оливковое масло – 40 мл. Соль, перец. Для подачи. Огурцы – 240 г. Лимон (сок) – 120 мл. Оливковое масло – 20 мл. Салат корн – 40 г. Бальзамический соус-крем – 20 мл. 30 мин. 98 ккал. Лук нарезать кубиками и пожарить до светло-золотистого цвета на сливочном масле. Вяленые помидоры нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить. Подготовленные ингредиенты перемешать с густым теплым картофельным пюре. Заправить солью и перцем. Сформировать из заправленного пюре биточки и обвалять их в муке. Обжарить биточки в оливковом масле до золотистой корочки. Поставить на 5 минут в духовку при 180 ºС. Огурцы очистить от кожицы, нарезать брусочками и заправить лимонным соком и оливковым маслом. Подать картофельные биточки с огурцами, салатом корн и украсить бальзамическим кремом.