Энциклопедия домоводства.

Брусника в собственном соку.

На 3 кг ягод – 1,25 кг сахара.

Бруснику перебрать, вымыть, положить в глиняный горшок, поставить в духовку. После выделения сока добавить сахар, потушить 20 минут. Разложить бруснику в горячем состоянии в подготовленные банки, закрыть полиэтиленом, завязать.