Питахайя или драконовый фрукт. Hylocereus undatus. Драконовый фрукт – плод одного из видов кактуса, растущего в сухих тропиках (родина питахайи – Колумбия). Его культивируют в некоторых странах Азии, прежде всего во Вьетнаме (крупнейший мировой экспортер), в Малайзии и на Филиппинах. В Азии считают, что питахайя была создана огнедышащими драконами. По легенде, поверженный дракон выдыхал экзотический фрукт, который доставлялся императору в качестве доказательства победы над чудовищем. Считалось, что отведавший фрукт приобретает силу и ярость дракона. Фрукт богат витаминами, фосфором и кальцием, а также антиоксидантами. Photo © Unclesam. Описание: диаметр 8-10 см, длина 15–18 см, вес 150–250 г. Сочная белая мякоть усеяна мелкими, как мак, съедобными зернышками. Вкус нежный, слабовыраженный, слегка напоминает землянику. Употребление: свежий фрукт, соусы, напитки. Чтобы попробовать питахайю, разрежьте фрукт вдоль или поперек, ешьте ложкой, как киви, или нарежьте ломтиками. По-английски dragon fruit. В Таиланде dragon fruit. В Малайзии dragon fruit. В Индонезии woh naga, buah naga. Во Вьетнаме thanh long. В Латинской Америке pitahaya. В Бразилии pitaia, cardo-ananaz. В Китае 火龙果 Внешний вид фрукта напоминает кольраби, только розово-лилового цвета и с мягкими зелеными отростками. Кожура экзотического вида и цвета несъедобна.