Личи. Litchi chinensis. Личи, лонган и рамбутан принадлежат к одному и тому же семейству. Личи – самый сочный фрукт из этой троицы. До XVII века этот фрукт выращивали только в Китае (впервые личи встречается в китайских летописях II века до н. э.), и стоил он очень дорого. Созревшие фрукты доставляли к императорскому столу на самых быстрых лошадях. Замешкавшихся курьеров лишали головы. В переводе с китайского языка, lee che означает «то, что приносит удовольствие». Богатый витаминами (прежде всего витаминами С, В1 и В2) и микроэлементами фрукт используют в медицине как тонизирующее средство и средство против анемии. Photo © Malyshchyts Viktar. Описание: диаметр 3–4 см. Форма – круглая, овальная, яйцевидная. Под кожурой находится практически прозрачная мякоть с несъедобной косточкой, которая легко отделяется от мякоти. Нежный аромат и сладкий вкус напоминают мускатный виноград. Обычно фрукт продают гроздьями. Употребление: в свежем и консервированном виде, в виде сока, в составе десертов, а также используется в медицине. Чтобы очистить личи, сделайте неглубокий круговой надрез на кожуре и снимите ее, разделив на две половинки. По-английски lychee. В Таиланде lin-chi. В Малайзии laici. В Индонезии lici. На Филиппинах licheas. Во Вьетнаме vai. В Китае 荔枝 Тонкая, но плотная бугристая оболочка несъедобна, имеет цвет от розового до ярко-малинового. Темный цвет кожуры говорит о том, что фрукт перезрел.