Цветная капуста, запеченная с сыром.

Продукты:

300 г цветной капусты, 150 г сыра твердых сортов, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложка измельченной сухой зелени, перец черный молотый, соль.

Цветную капусту промыть под холодной проточной водой, обсушить, разобрать на соцветия с помощью ножа и выложить в форму для запекания. Сыр натереть на крупной терке, выложить в небольшую емкость, добавить панировочные сухари, сухую зелень, перец, соль и перемешать.

Затем добавить растопленное сливочное масло, залить теплым кипяченым молоком и еще раз перемешать. Подготовленной смесью залить цветную капусту. Форму поставить в предварительно разогретую до 150 °C духовку и запекать в течение 30–40 минут. Готовую цветную капусту подать к столу, не выкладывая из формы. Это блюдо можно подавать и в холодном виде, нарезав порционными кусками.

Совет хозяйке:

Всего 50 г цветной капусты удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в витамине С.

Промытую и обсушенную цветную капусту разо-брать на соцветия.

В маленькой емкости смешать натертый сыр с панировочными сухарями.

В эту же емкость добавить соль, перец и измельченную сухую зелень.

Добавить к смеси сыра с сухарями и пряностями растопленное масло.

Залить содержимое емкости теплым кипяченым молоком и перемешать.

В форму с цветной капустой влить полученную смесь.