Торт «Первоцветы».

Продукты:

2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 4 ст. ложки сахара, 3 яйца, 200 г клубничного повидла, 150 г измельченных грецких орехов, 300 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, разноцветные цветы из сахарной массы.

Разбить в кастрюлю яйца, всыпать сахар, все перемешать и разогреть полученную смесь до 40–50 °C на водяной бане. Во время подогревания массу непрерывно взбивать венчиком. Затем кастрюлю снять с водяной бани и при непрерывном взбивании охладить массу до температуры 18–20 °C. После того как объем смеси-основы увеличится в два раза, всыпать в нее просеянную через сито муку, крахмал и тщательно перемешать. Тесто разлить по трем формам и поместить в разогретую духовку. Выпекать в течение 25 минут при температуре 200–220° С. Готовым коржам дать вылежаться в прохладном месте. Клубничное повидло смешать с половиной измельченных грецких орехов и нанести на коржи. Масло взбить с сахарной пудрой и смазать полученным кремом бисквиты. Верх и бока торта также обмазать кремом и посыпать измельченными орехами. Остаток крема поместить в кондитерский мешок или шприц и украсить им бордюры изделия. На торт выложить сахарные цветы. К столу торт подавать не разрезая.