«Волшебное зернышко».

Продукты:

100 г риса, 1 красный болгарский перец, 70 г зеленого горошка, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка столового уксуса, зелень петрушки для украшения, 2 ч. ложки сахара, соль.

Красный болгарский перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой и положить в глубокую емкость, оставив небольшое количество для украшения салата. Рис перебрать, промыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой, перемешать, еще раз довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. После того как рис будет готов, отвар слить, рис промыть кипяченой водой и остудить. Отваренный рис добавить к нарезанному красному перцу, перемешать. Из консервированного зеленого горошка слить жидкость и добавить горошек в емкость с рисом и перцем. Для приготовления соуса в небольшую емкость налить растительное масло, добавить столовый уксус, сахар и соль, тщательно перемешать. Приготовленным соусом заправить салат, перемешать. Готовый салат выложить на сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки и болгарским перцем. Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать вдоль на две части и выложить на салат желтками вверх.

У красного болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Предварительно отваренный рис добавить к нарезанному красному перцу.

Для приготовления соуса в небольшой емкости смешать растительное масло, уксус, сахар и соль.

Добавить в емкость с рисом и перцем зеленый горошек, заправить приготовленным соусом, перемешать.