Вторые блюда в СВЧ.

Цветная капуста с фрикадельками в СВЧ.

Овощи: 500 г цветной капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 чашки белого вина, соль, мускатный орех, перец. Фрикадельки: 250 г мясного фарша, 1 кусочек хлеба, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка сухих пряностей, 1 ст. ложка топленого масла. Кроме того: 2 томата, 1 упаковка голландского соуса, 125 г сливочного масла, 25 г тертого сыра.

Овощи: Цветную капусту разделить на соцветия. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту с луком, чесноком, вином, солью и пряностями поместить в соответствующей посуде с крышкой в мкв. печь при 600 Вт на 15 минут. Из мясного фарша, пропущенного через мясорубку хлеба и лука, мелко нарезанной петрушки и пряностей вымесить однородную массу и сделать шарики. В течение 2–3 минут поджарить мясные шарики на топленом масле до образования румяной корочки. Фрикадельки и разрезанные на четыре части томаты выложить в кастрюлю с цветной капустой и запекать в мкв. 15 минут при 600 Вт. Залить запеканку голландским соусом, посыпать тертым сыром и при 450 Вт подержать в мкв. еще 5 минут, украсить зеленью и сразу подавать на стол.

Болгарский перец фаршированный.

2 перчины 200 г говяж. фарша 1 луковица 50 г овсяных хлопьев 1 яйцо зелень, соль, перец В фарш добавить нарезанный лук, хлопья яйцо и зелень, посолить. поперчить. Подготовленный перец наполнить фаршем и уложить в форму. Готовить в накрытом виде 10 мин. при 100 % мощности.

Фаршированные помидоры.

50 г сметаны 4 больших помидора 200 г творога 2 чай. лож. томат. пасты зел°ный лук, соль, перец У помидоров клинообразно удалить «крышечку»,содержимое вынуть, внутри помидоры посолить. Творог соединить с луком и нафаршировать помидоры. Закрыть «крышечками» и уложить помидоры в форму. Сметану, томат. пасту, внутренности помидор,соль, перец смешать и залить помидоры. Готовить 10 мин при 70 % микроволн.

Голубцы.

200 г отварн. риса 1качан капусты 200 мл овощного бульона 100 г овсяных хлопьев 2 помидора 1 яйцо 125 мл овощного бульона 1 луковица 1–2 чай. лож. молотой паприки, соль, перец Капустные листья отварить в овощном бульоне 4 мин при 100 %.Рис смешать с измельченным луком, помидорами, хлопьями, добавить паприку, соль и перец. Свернуть голубцы, уложить в форму, добавить бульон. Готовить в накрытом виде 12 минут при 100 %.В процессе приготовления — перевернуть.

Яичница-болтунья.

1. В кувшин с широким горлом разбейте яйца и добавьте 1 ст. ложку молока или воды на одно яйцо и приправу. 2. Взбивайте до образования нужной консистенции. 3. Приготовление 1 яйца занимает 30–50(1 мин.), 2-х — 1–1,5 мин. Если яиц больше — добавлять время на 20–30 сек. Больше 3-х яиц рекомендую готовить в положении MEDIUN HIGH. Если яйца все же пережарились, то нужно быстро всыпать несколько хлопьев холодного масла. Первый признак пережаренных яиц — сухие.

Овсянка.

1. Для приготовления одной порции смешать вместе 4 ст. ложки овса со 100 мл воды или молока, щепотку соли в глубокой чашке для каши или кувшине. 2. Поставьте в печь на 1–2 мин. Подавать на стол с сахаром и молоком. Если Вам маловато одной порции, то добавляйте на каждую порцию по 1 мин.

Рагу по-ланкаширски.

— 8 хороших кусочков баранины из филейной части -225 г мелко порезанного лука -450 г очищенного тонко нарезанного картофеля -300 мл горячего бульона -1 ст ложка необработанных зерен горчицы 1. Расположите кусочки мяса в мелкой кастрюле, но достаточно большой, чтобы расположить их одним слоем. Поместите более толстые части кусочков к внешним краям 2. Посыпьте равномерными слоями лука и картофеля 3. Соедините бульон и горчицу и полейте сверху 4. Накройте крышкой с отверстием и готвьте 15–21 (23)мин или до тех пор, пока не будет готовы мясо или картофель.

Тушеная говядина с картофелем в СВЧ.

(2 порции) 300 г мяса, соль и перец по вкусу, 400 г картофеля, 2 средних луковицы, 2 ст/л масла, 4 ст/л сметаны, 1 ч/л муки. 1. Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 2 часа. 2. Картофель и лук порезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст/л воды, добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 8-10 мин, пока овощи не станут мягкими. 3. Положить в кастрюлю мясо, посыпать его сверху измельченным лавр. листом, влить 2 ст/л воды и тушить, накрыв, 15–20 мин, пока не станет мягким. 4. Сметану смешать с мукой, посолить, залить мясо и тушить еще 6–8 мин.

Жаркое с курицей.

В горшочек или в стеклянную посудину положить на дно лук нарезанный кольцами, добавить кусочик масла и поставить потушиться минуты на три при максимальной мощности. Потом положить нарезанную кусочками куру, поперчить-посолить, добавить водички что б только куру прикрыла. И сверху посыпать картошечкой. Готовить на максимальной мощности минут 10. Перемешать и подавать на стол. Можешь зеленью посыпать. А можешь и не посыпать…

Фруктовый плов.

Итак, возьмите стакан перебранного риса и замочите его в воде мину так на 40. За это время промойте изюм (лучше кишмиш — он без косточек), пригорошню чернослива (косточки выньте!), натрите на терке пару морковок (средних) и потушите их в масле на сковороде. Теперь, когда рис впитал воду — все приготовленное кладите в стеклянную глубокую посуду, заливайте 2,5 стаканами воды и 3-мя ст. ложками растительного масла. Положите 1/2 чайной ложки соли. Ставьте в печку на 20 минут. Через 10 минут откройте крышку кастрюли и перемешайте плов. Еще через 10 минут — блюдо готово. Подержите его в печке еще — пусть «дойдет».

Сыр и омлет с грибами.

15 г масла или маргарина, 1 маленькая луковица, тонко нарезанная, 50 г нарезанных грибов, 75 г сыра чеддер, тертого, 3 яйца, 2 стол. ложки молока, 1 стол. ложка нарезанной свежей петрушки, соль и перец. 1. Положите масло в плоскую неглубокую тарелку и держите в печи в режиме «сильно» 30 сек., пока не растает. 2. Добавьте лук и грибы, закройте пленкой и держите в режиме «сильно» в печи 3 мин., пока не станет мякгим, помешайте 1 раз. 3. Взбейте половину сыра, яйца молоко, петрушку, соль с перцем и влейте в тарелку. Накройте неплотно пленкой и держите в режиме «слабо» еще 3 мин., пока омлет не осядет. 4. Осторожно снимите пленку и посыпьте оставшимся сыром.